バイクやクルマであちこちを走り回り、道の写真、風景写真を撮りまくるおじさんのブログ。撮影機材はD700,GX100。
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美味しいトンカツを求めて ~燕楽の巻~ 評価:★★★★☆
b0082895_11102688.jpg
良く顔を出す六本木の焼き問屋さん「おふくろ」で親しい常連さんに教えてもらったトンカツ屋さん「燕楽@池上」。
早速出掛けて来ました。
揚げ油はラードを使用していますが、背脂ではなく内臓を包む腸間膜を絞っているらしい。
カラッと揚がったカツはとても美味しそう。

b0082895_11135615.jpg
肉は三元豚を使用しており、ジューシーでロース肉の旨みが秀逸。
私的には今までに訪れたトンカツ屋さんの中では許容範囲にはいるのですが、
パートナーはまだ不満があるとのこと。
揚がったカツの油切りが足りないようで盛り付けられた皿に油が少し溜まっていることが減点とか。
確かに我々にとって最高のトンカツが食べられた今は亡き「天津」ではこのようなことはなかった。

次回は高田馬場にある「とんた」に行ってみよう。
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by vehicles | 2009-11-17 11:20 | おいしいトンカツを求めて
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